crusca di grano e formaggi light

Ciao a tutti , sono appena arrivato . Da tre giorni ho iniziato la dieta con grande successo (- 1,9 kg ), il mio problema è ridicolo: ho trovato dapertutto, nella mi città ,la crusca d'avena , ma quella di grano è introvabile. mi è stato suggerito di cercare in un negozio di alimenti per animali - leggi galline - mah.... altro problema quel formaggio li un poco particolare , non ricordo il nome in questo momento , lo si mette in tutte le pietanze , o quasi. E se lo sostistuissi con il formaggio light che da Lidl e da Eurospin se trova tanto ? Cosa potete suggerirmi. Il TIC (per non diventare nervoso... ) lo posso sostituire con altro dolcificante ?
P.S. nella mia città ci sono quasi tutte le sigle dei supermercati, esselunga esclusa.
grazie.