Ingredienti:
250ml. acqua,150gr.lievito madre,1/2 cucchiaino di strutto,100gr. semola di grane duro,150gr. manitoba,250gr. farina oo,1/2 cucchiaino di miglioratore, sale,
Procedimento:
Faccio sciogliere lo strutto in acqua tiepido, poi metto il lievito e faccio sciogliere bene, poi aggiungo il resto degli ingredienti e lavoro la pasta, poi faccio delle pagnotte, li metto nelle forme li copro con un tovagliolo bagnato e li lascio lievitare tutta la notte, la mattina li inforno a 180 x 45 min.
queste sono le pagnotte
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