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LATTE CONDENSATO CON BIMBY

Ultimo Aggiornamento: 04/02/2011 15:07

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fakeli

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Utente Junior

18/02/2010 14:46

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LATTE CONDENSATO CON BIMBY

salve, ho trovato questa ricetta del latte condensato su un forum l'ho provato e devo dire che è una ricetta fantastica,io ho sempre fatto quella sul fuoco,anche buona,ma questa è molto più veloce perchè non devi stare vicino a girare e anche come colore è più bianca.ora vi metto gli ingredienti.
ingredienti:
500 ml di latte intero
500 gr di zucchero semolato
50 gr di amido (io ho usato amido di mais)
70 gr di burro
1/2 fiale di aroma vaniglia
mettere zucchero e amido velocità turbo per un minuto
[IMG]http://i47.tinypic.com/mjn23n.jpg[/IMG]
ora aggiungere latte,burro e aroma avviare il bimby a vel 3 temperatura 90 gradi per 60 minuti. (senza tappo)
[IMG]http://i47.tinypic.com/23m7qsl.jpg[/IMG] [IMG]http://i47.tinypic.com/2ur6ur9.jpg[/IMG]
dopo un'ora fare andare per altri 10 minuti a 100 gradi
questo è appena fatto
[IMG]http://i46.tinypic.com/20zpsp2.jpg[/IMG]
con queste dosi otterete circa 900 grammi in tutto
[IMG]http://i45.tinypic.com/2mg2m3r.jpg[/IMG]
e questo è il girno dopo vedete la consistenza come è bella densa
[IMG]http://i50.tinypic.com/2v0mzcx.jpg[/IMG]
molto buono ciao. [SM=g2107877]