| | | OFFLINE | | Post: 257 | Registrato il: 19/01/2010 | Utente Junior | |
|
  11/01/2011 15:50 | |
Tagliolini con nodini di spigola
[IMG]http://oi55.tinypic.com/2efsya8.jpg[/IMG]
Salve ho provata questa ricetta e voglio condividerla con voi.
Ingredienti per 2 persone
300g farina di semola di grano duro
3 uova intere
fare l'impasto con farina e uova,stendere la sfoglia e tagliare i tagliolini.
[IMG]http://oi56.tinypic.com/sfkkmg.jpg[/IMG] [IMG]http://s7.tinypic.com/2cxvrzq_th.jpg[/IMG]
ingrediente per il fumetto:
sedano,cipolla,carota,patata e lisca di pesce e lasciarlo cuocere almeno per un'ora.
[IMG]http://oi56.tinypic.com/34zyct4.jpg[/IMG]
ingredienti per il sugo:
2 spigole
3 spicchi d'aglio
3 cucchiai di pistacchio
olio q.b.
250 g di pomodorini cilegine
peperoncino q.b.
prezzemolo q.b.
2 cucchiai di pan grattato
aroma di pesce 2 cucchiaini
[IMG]http://oi54.tinypic.com/2u8kt2u.jpg[/IMG] [IMG]http://oi56.tinypic.com/jjqz4k.jpg[/IMG]
pulire il pesce e fare dei filetti di cui due togliere la pelle e tagliarli a cubetti.
[IMG]http://oi56.tinypic.com/99162o.jpg[/IMG] [IMG]http://s7.tinypic.com/2rgmbl1_th.jpg[/IMG] [IMG]http://s7.tinypic.com/1zoys00_th.jpg[/IMG] [IMG]http://s7.tinypic.com/rlyf06_th.jpg[/IMG]
in una padella mettere aglio,olio,peperoncino e un po di fumetto lasciare cuocere per 3/4min,agiungere i cubetti di pesce continnuare la cottura per pochi min,agiungere i pistacchi spegnare e lasciare da parte. [IMG]http://s7.tinypic.com/aebk76_th.jpg[/IMG][IMG]http://s7.tinypic.com/2di53te_th.jpg[/IMG][IMG]http://s7.tinypic.com/nd8uar_th.jpg[/IMG]
in una padella fare sofriggere aglio,olio e peperoncino,agiungere i pomodorini tagliati a metà con un po di sale lasciare cuocere per pochi min,agiungerli ai cubetti di pesce un po di fumetto e prezzemolo lasciare andare per pochi min.
[IMG]http://s7.tinypic.com/29e0k03_th.jpg[/IMG][IMG]http://s7.tinypic.com/23tplbn_th.jpg[/IMG]
fare imbondire il pan grattato e agiungere gli aromi.
[IMG]http://s7.tinypic.com/4j2kv9_th.jpg[/IMG] [IMG]http://s7.tinypic.com/10ri8na_th.jpg[/IMG] [IMG]http://s7.tinypic.com/hs6ihe_th.jpg[/IMG]
aprire a libro i filetti con la pelle, cospargerli con il pan grattato arrotolarli e in una padella con un po d'olio e aglio fateli rosolare,adagiarli in una teglia con carta da forno e il loro condimento,cospargerli ancora con pan grattato infornare a 200° per 4 min.[IMG]http://s7.tinypic.com/30lpe6q_th.jpg[/IMG]
cuocere i tagliolini in acqua salata,scolarli e versarli nella padella con i cubetti di pesce,agiungendo un po di fumetto,salatarli in padella e impiattare,cospargerli di prezzemolo e adagiare l'involtino.[IMG]http://oi55.tinypic.com/2efsya8.jpg[/IMG]
il piatto è pronto,spero che vi piaccia.
|
| |
|
| |
| | | OFFLINE | | Post: 1.396 | Registrato il: 16/01/2010 | Utente Gold | Amministratore | |
|
| 11/01/2011 15:57 | |
complimenti x questo magnifico piatto bravaaaaaaaaaaa ![[SM=g7369]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/69/2940231.gif) ![[SM=g2107873]](https://im2.freeforumzone.it/up/21/73/1283694657.gif) |
| |
| | | OFFLINE | | Post: 350 | Registrato il: 17/01/2010 | Utente Gold | |
|
| 11/01/2011 16:19 | |
|
| |
|
|
|
|