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			Le mie bruschette alla parmigiana di melanzane

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Le mie bruschette alla parmigiana di melanzane

Ultimo Aggiornamento: 19/11/2010 20:06

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fakeli

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Utente Junior

16/11/2010 14:25

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salve a tutti, oggi ho fatto delle bruschette ma un pò diverse dal solito, semplice e molto gustose.
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io ho fatto tutto a occhio, ora vi spiego.
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prendere le melanzane tagliarle a fette e metterle in acqua e sale per circa 30 minuti.
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dopodichè asciugatele infarinatele e friggetele in olio,e porle su un foglio di carta assorbente
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tagliare il pane a fette fatelo tostare legermente sulla brace
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ora mettetele in una teglia da forno,su ogni fetta di pane adagiatene una di melanzana sale pepe, poi un cucchiaio di salsa di pomodoro io ho messo il ragù napoletano,(mi pice di più,) poi una fetta di mozzarella una foglia di basilico un pò di origano parmigiano e un filo d'olio evo, ora infornate per pochi minuti, per far si che la mozzarella diventi filante.
da noi hanno riscosso molto successo