annucella
00giovedì 25 febbraio 2010 13:40
200gr.di farina, 200gr.di zucchero, 6 uova, 100gr.du burro, aroma a piacere.
Lavorate i tuorli con la metà dello zucchero finchè avete una bella crema, montate gli albumi con l'altra metà dello zucchero ben sodo, amalgamate delicatamente le due miscele mescolando con un cucchiaio di legno dall'alto in basso, incorporate l'aroma scelto( vanillina,zenzero,acqua di fior d'arancio, anice) e la farina.Unite il burro fuso, e sempre delicatamente lavorate l'impasto per renderlo del tutto omogeneo. Modellate i biscotti utilizzando la tasca da pasticcere, poi cuocete in forno su placche unte e infarinate.