annucella
00lunedì 22 febbraio 2010 16:23
300gr.di farina, 50gr.di strutto (o burro), 25gr.di lievito db. sale.
preparate un impasto con la farina, un pz. di sale, lo strutto e il lievito precedentemente sciolto in un pò d'acqua tiepida ( o metà acqua e metà latte) lavorate bene e lasciate lievitare per circa un'ora in luogo tiepido. impastate ancora e stendete una sfoglia alta circa 3mm. ritagliate quindi dei dischi con un bicchiere di circa 8-10cm di diametro. cuocete infine le tigelle in testi di refrattario o nei ferri da cialde.