panini integrale

Versione Completa Stampa Cerca Utenti Iscriviti Condividi :

Cotto e Mangiato » Cotto & Mangiato » Trattoria - Antipasti » Ricette dukan fatti da noi

annucella

00lunedì 9 maggio 2011 20:43

buona sera a tutti, oggi ho fatto i panini integrale,
ingredienti: 500ml. di acqua, 250gr. pasta madre integrale fatta da me, 250gr. miscella di farina anche fatta da me con crusca d'avena, crusca di farro, semi di lino tutto macinato,1 yogurt piccolo, 100gr. semi di zucca, 15gr. di sale, farina integrale quanto basta
[IMG]http://oi56.tinypic.com/259k4k7.jpg[/IMG]
ho messo nell'impastatrice acqua e pasta madre lo fatta sciogliere poi ho aggiunto lo yogurt, sale e la miscella di crusca
[IMG]http://oi56.tinypic.com/2ir2qhg.jpg[/IMG]
poi la farina finche avevo un impasto morbito,
[IMG]http://oi51.tinypic.com/2drw0ao.jpg[/IMG]
poi ho messo i semi di zucca e ho continuatoa impastare
[IMG]http://oi56.tinypic.com/a1mzo2.jpg[/IMG]
ecco l'impasto pronto, l'ho lasciato lievitare x tutta la notte
[IMG]http://oi55.tinypic.com/3133qsl.jpg[/IMG]
eccolo lievitato
[IMG]http://oi51.tinypic.com/23387n.jpg[/IMG]
poi ho fatto i panini piccolini e li ho lasciati ancora a lievitare
[IMG]http://oi55.tinypic.com/25hpfth.jpg[/IMG]
e poi li ho infornati a 190 x 20min.
[IMG]http://oi51.tinypic.com/211nfbo.jpg[/IMG]
ecco i panini

rosy_12

00martedì 10 maggio 2011 19:42

ma che belliiiiiiiiiiiiiiii [SM=g2107877]