annucella
00giovedì 25 febbraio 2010 17:28
40gr.di farina tipo 0, 1 uovo, 2 cucchiai di olio evo, sale.
In una scodella mettete la farina con l'olio, poi l'uovo e il sale, mescolate bene. Il composto deve avere l'aspetto di una crema non troppo densa. Questa pastella è utilizzata per friggere la carne: agnello, vitello, fegato, ecc. Ricordate di infarinare i pezzi di carne prima di immergerli nella pastella.