annucella
00venerdì 26 febbraio 2010 12:41
200gr.farina, 1,5dl. di birra, 50gr.di zucchero, 1 uovo, 1 albume.
Mettete la farina con lo zucchero in una scodella, al centro mettete il tuorlo e iniziate a mescolare, stemperando con la birra. Mescolate con una frusta fino a quando l'impasto risulta liscio e ben omogeneo, mentre lasciate riposare l'impasto, montate a neve l'albume e unitelo all'impasto e mescolate bene. Questa pastella si utilizza per ricoprire e friggere pezzi di frutta come l'ananas, la mela, la pera ecc.