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Stellar Blade
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panini morbiti
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annucella
Post: 1.396
Registrato il: 16/01/2010
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24/01/2010
19:20
Ciao a tutti, oggi ho fatto questi panini che sono morbidissimi. Ingredienti sono, 950 gr. farina 00, 50 gr. farina manitoba, 500 ml. di acqua, 60 ml. di latte, 10 gr. di lievito db. 250 gr. lievitino fatto di un giorno prima, 1 cucchiaino di miglioratore, 10gr. di sale
[IMG]http://i46.tinypic.com/16c2e74.jpg[/IMG] [IMG]http://i45.tinypic.com/zv0ic.jpg[/IMG] [IMG]http://i45.tinypic.com/2rypkzs.jpg[/IMG]
ho messo nell'impastatrice acqua e latte tiepido, poi ho messo il lievitino con il lievito e ho fatto sciogliere tutto poi ho messo le 2 farine il miglioratore e x l'ultimo il sale ho fatto impastare x 15 min.
[IMG]http://i50.tinypic.com/14ty7mt.jpg[/IMG] [IMG]http://i46.tinypic.com/2413w1t.jpg[/IMG] [IMG]http://i45.tinypic.com/2vueh34.jpg[/IMG]
poi l'ho fatto lievitare x un ora eccolo bello lievitato poi metto l'impasto sul piano di lavoro e prima che faccio dei panini ci tolgo 250gr. di impasto e lo tengo a parte x domani cosi domani faccio di nuovo i panini
[IMG]http://i48.tinypic.com/fl8rva.jpg[/IMG] [IMG]http://i47.tinypic.com/rw5eg5.jpg[/IMG] [IMG]http://i50.tinypic.com/n5of86.jpg[/IMG]
poi faccio delle palline e li lascio di nuovo lievitare eccoli lievitati poi li bagno con acqua e a piacere mettete dei semi che preferiti, poi li ho infornati a 180 x 25-30 min. dipende del forno
[IMG]http://i47.tinypic.com/5le154.jpg[/IMG] [IMG]http://i49.tinypic.com/qmyn89.jpg[/IMG] [IMG]http://i45.tinypic.com/6f5oud.jpg[/IMG]
eccoli cotti adesso si stanno raffreddando questo e l'interno
un pò più da vicino sono belli morbiti
[IMG]http://i47.tinypic.com/zlu1wi.jpg[/IMG]
[
Modificato da annucella 09/02/2010 16:42
]
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rosy_12
Post: 350
Registrato il: 17/01/2010
Utente Gold
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25/01/2010
19:10
che belliiiiiiiiii bravaaaaaaaa
Admino@
0
0
25/01/2010
21:32
gli ho mangiato proprio oggi buonissimi
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rosa64.
Post: 433
Registrato il: 18/01/2010
Utente Senior
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27/01/2010
15:58
che brava che sei
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annucella
Post: 1.396
Registrato il: 16/01/2010
Utente Gold
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09/02/2010
16:43
grazie a tutti
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fakeli
Post: 257
Registrato il: 19/01/2010
Utente Junior
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0
09/02/2010
17:06
buoni questi panini me nè dai uno?
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annucella
Post: 1.396
Registrato il: 16/01/2010
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09/02/2010
18:48
grazie, ma sono finiti tutti
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