I miei tortani

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annucella

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Utente Gold

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00 11/02/2010 16:03

ciao, questi sono i miei tortani che ho fatto a pasqua l'anno scorso questo e l'impasto
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ho fatto con 4kg e mezzo di farina, 2l.acqua,1 lievito di birra, 1 kg.di strutto, 80gr. sale, pepe ho impastato tutti gli ingredienti e ho lasciato lievitare poi ho steso la sfoglia ho preparato il ripieno 3 tipi di salame,2 tipi diversi di formaggi, prosciutto cotto, e uove soda
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ho messo il ripieno il pecorino e parmigiano grattugiato e chiuso come un salame ho preso una teglia unta di strutto e messo l'impasto nella forma, poi ho messo delle uova crude prima lavate e asciugate e poi ho spalmato ancora strutto, ho lasciato lievitare e ho infornato a forno 200c. eccolo uno bello cotto
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con il resto dell'impato ho fatto questi nidi con le uova, ho lasciato lievitare e poi li ho infornati eccoli cotti che carini
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e qui mi sono divertita un pò a fare dei coniglietti e una treccia, fatti con un ripieno di prosciutto e formaggio e questi sono i miei tortani
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e qui tutti insieme che ne dite
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rosy_12

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Utente Gold

00 12/02/2010 16:48

si si si buoniiiiiiiiiiiiiiiii

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