fakeli, 18/02/2010 14.46:salve, ho trovato questa ricetta del latte condensato su un forum l'ho provato e devo dire che è una ricetta fantastica,io ho sempre fatto quella sul fuoco,anche buona,ma questa è molto più veloce perchè non devi stare vicino a girare e anche come colore è più bianca.ora vi metto gli ingredienti. ingredienti: 500 ml di latte intero 500 gr di zucchero semolato 50 gr di amido (io ho usato amido di mais) 70 gr di burro 1/2 fiale di aroma vaniglia mettere zucchero e amido velocità turbo per un minuto [IMG]http://i47.tinypic.com/mjn23n.jpg[/IMG] ora aggiungere latte,burro e aroma avviare il bimby a vel 3 temperatura 90 gradi per 60 minuti. (senza tappo) [IMG]http://i47.tinypic.com/23m7qsl.jpg[/IMG] [IMG]http://i47.tinypic.com/2ur6ur9.jpg[/IMG] dopo un'ora fare andare per altri 10 minuti a 100 gradi questo è appena fatto [IMG]http://i46.tinypic.com/20zpsp2.jpg[/IMG] con queste dosi otterete circa 900 grammi in tutto [IMG]http://i45.tinypic.com/2mg2m3r.jpg[/IMG] e questo è il girno dopo vedete la consistenza come è bella densa [IMG]http://i50.tinypic.com/2v0mzcx.jpg[/IMG] molto buono ciao.
tizya74, 24/01/2011 10.29: bellissimooooooo....cercavo proprio una ricetta collaudata.......grazie la copio subito.... ma quanto tempo dura????? e va conservato in frigo giusto??
annucella, 23/01/2011 16.11:ciao tina, ecco il mio latte condensato e venuto una meraviglia bello cremoso, ho fatto la dose di un litro di latte [IMG]http://oi56.tinypic.com/110a9tc.jpg[/IMG] eccolo [IMG]http://oi52.tinypic.com/30atb8p.jpg[/IMG] che buono