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impasto per focaccia integrale
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annucella
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22/02/2010
13:49
250gr.di farina di frumento, 50gr. di farina integrale, 25gr. di lievito db. 2 spicchi d'aglio, rosmarino, olio evo, 1 cucchiaino di sale.
in una scodella amalgamate 2dl. d'acqua scarsi, il lievito sciolto in poco acqua tiepida, il sale e il succo d'aglia, aggiungete le due farine,mescolando inizialmente con un cucchiaio di legno e poi impastando con le mani. lasciate lievitare l'impasto coperto con un tovagliolo per un'ora in luogo caldo. aggiungete a piacere poco rosmarino sminuzzato, stendete su una teglia infarinata e cuocere in forno a 200°c. per un quarto d'ora.
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