Cotto e Mangiato

Torta soffice con pesche e mandorle

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    fakeli
    Post: 257
    Registrato il: 19/01/2010
    Utente Junior
    00 25/04/2010 18:20
    Salve, ho preso questa deliziosa ricettina da una rivista.Passiamo agli ingredienti:
    250 g di farina (autolievitante) in mancanza 1 bustina di lievito
    250 g di ricotta morbida
    140 burro
    4 uova
    200 gr di zucchero
    200 g di mandorle in polvere
    5 cucchiai di marmellata di pesca
    2 cucchiaini di zucchero di canna
    3 pesche
    20 g di mandorle a lamelle
    sale
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    in una ciotola unire il burro fuso con la ricotta, le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare con una frusta, infine incorporare la farina e le mandorle in polvere
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    rivestire con carta da forno uno stampo, versare sul fondo metà del composto, unire la marmellata livellandola con il dorso di un cucchiaio e versare il rimanente impasto.
    a questo punto tagliare ogni pesca in otto spicchi e sistemarli in modo circolare sull'impasto, cospargere con lo zucchero di canna e le mandorle a lamelle (quest'ultime messe a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti per evitare che si brucino durante la cottura visto che sono molto sottili)
    ora infornare a 180 gradi per un ora (poi dipende dal forno) fare la prova stecchino
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    eccola cotta
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    e la fetta
    p.s. queta torta può essere realizzata con qualsiasi tipo di frutta di stagione, naturalmente per la farcitura usare la marmellata del frutto scelto.
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    annucella
    Post: 1.396
    Registrato il: 16/01/2010
    Utente Gold
    Amministratore
    00 26/04/2010 15:29
    che buonaaaaaaaa bravaaaaaaaaaaa [SM=g2107871] [SM=g2107871]
Torte di frutta
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