tartufi al cocco

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annucella

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00 31/03/2011 17:35

ciao a tutti, visto che oggi non ho lavorato ho fatti questi tartufi al cocco
ingredienti: 500gr. di ricotta fresca, 250gr. di zucchero semolato, 200gr. di cocco disidratato, 2 cucchiai di rum.

[IMG]http://oi55.tinypic.com/296gho1.jpg[/IMG]
passate la ricotta al setaccio raccogliendo il ricavato in una ciotola capiente, e lavoratela con un cucchiaio di legno fino a renderla cremosa
[IMG]http://oi54.tinypic.com/r1io36.jpg[/IMG]
unite poco a poco metà dello zucchero e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, unite lo zucchero rimasto e mescolate
[IMG]http://oi51.tinypic.com/2gtu977.jpg[/IMG]
versate il rum a filo e continuate a mescolare fino ad amalgamare completamente il composto
[IMG]http://oi55.tinypic.com/2w4cmq9.jpg[/IMG]
aggiungete 150gr.di cocco senza smettere di mescolare e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
[IMG]http://oi52.tinypic.com/2hckkd2.jpg[/IMG]
formate con il composto delle palline regolare della grandezza di una noce e modellatele velocemente con il palmo delle mani senza scaldare il composto
[IMG]http://oi53.tinypic.com/x1yat3.jpg[/IMG]
passateli nel cocco tenuto da parte, disponete le palline in pirottini di carta
[IMG]http://oi51.tinypic.com/33l2d6o.jpg[/IMG]
trasferite in frigorifero per 30 min. a raffreddare e servite
[IMG]http://oi56.tinypic.com/8zinap.jpg[/IMG]
ecco i tartufi finiti
[IMG]http://oi55.tinypic.com/2yy38cm.jpg[/IMG]
un pò più da vicino
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rosy_12

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00 31/03/2011 21:59

ma che belliiiiii bravaaaaaaaa
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annucella

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00 01/04/2011 19:38

Re:

rosy_12, 31/03/2011 21.59:
ma che belliiiiii bravaaaaaaaa

grazieeeeeee

Cotto e Mangiato

tartufi al cocco

rosy_12, 31/03/2011 21.59:

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