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			crostata a cuore con crema di limone

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crostata a cuore con crema di limone

Ultimo Aggiornamento: 11/02/2010 19:49

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rosa64.

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10/02/2010 18:41

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00#1

ingredienti:
260gr di farina
60gr di fecola
150gr di burro
1 tuorlo,1 uovo
180gr di zucchero
1/2bustina di lievito
procedimento:
[IMG]http://i47.tinypic.com/mkxe9u.jpg[/IMG] [IMG]http://i50.tinypic.com/29dwhw2.jpg[/IMG]
lavorare uova con lo zucchero unire il burro
farina,lievito formare una palla
e avvolgere in una pellicola lasciare in frigo 1/2 ora
[IMG]http://i46.tinypic.com/33olmhu.jpg[/IMG] [IMG]http://i48.tinypic.com/2cofv4w.jpg[/IMG]
intanto preparare
la crema al limone:
60gr di fecola
2uova intere
250gr di zucchero, 2 limoni
4 dl di acqua
vanillina in polvere
procedimento:
premere il succo dei 2 limoni
scaldare lo zucchero nell'acqua farlo
sciogliere bene aggiungere il succo di limoni e
una scorza ,l'altra grattugiare sbattere le uova con la farina
e aggiungere nel composto mescolare bene
[IMG]http://i49.tinypic.com/jahqus.jpg[/IMG] [IMG]http://i50.tinypic.com/bf5roo.jpg[/IMG]
appena si addensera'togliere dal fuoco
intanto preparo la frolla aiutandomi con la teglia che
ho appoggiato sopra e taglio intorno fodero tutta la teglia
[IMG]http://i50.tinypic.com/fbayxk.jpg[/IMG] [IMG]http://i45.tinypic.com/w8qe55.jpg[/IMG]
verso la crema nella teglia preparo la griglia sono 2 pezzi
che vengono spolverizzato con farina(poco)
[IMG]http://i50.tinypic.com/eu0imp.jpg[/IMG]
metto uno sopra all'altro e comincio a stendere sopra
la frolla faccio cadere tutti i pezzi in eccesso
tiro su piano il pezzo di sopra
[IMG]http://i49.tinypic.com/13zakg5.jpg[/IMG] [IMG]http://i46.tinypic.com/rsra00.jpg[/IMG]
adesso capovolgo piano la griglia sulla teglia,come potete
vedere l'impasto e' in piu' con un coltello io la sistemo
tutta ed eccola qua mettere in forno a 180° x 30 min.
[IMG]http://i46.tinypic.com/vffva8.jpg[/IMG]
ed ecco a voi la mia fetta
[IMG]http://i48.tinypic.com/2d6v1uv.jpg[/IMG]