MELANZANE RIPIENE

250 gr. circa di macinato scelto magro
1 uovo,
1 cucchiaio di fiocchi di latte , meglio passati al mixer,
prezzemolo - aglio - noce moscata - sale pepe

impastare insieme e aggiungere crusca di avena a secondo della consistenza che vuoi ( tieni presente che la carne quando cuoce si rapprende)
svuota l'interno di 2 melanzane medie, riempile con il composto di carne,
Pirofila sotto poca passata di pomodoro, sopra le melanzane, adesso a gusti intere o tagliate a rondelle (io le ho tagliate a rondelle) sopra le melanzane passata di pomodoro e foglie di basilico sminuzzate, poi aggiungi o del brodo di dado o metti dell'acqua calda dove hai sciolto circa 1 dado, devi mettere abbastanza acqua circa 2 bicchieri, se vuoi cominci con 1 poi aggiungi.
forno caldo a 200° cuoci per quasi 1 ora o più fino a che sono cotte, se vedi che si asciugano troppo aggiungi acqua, per i primi 30 - 40 minuti meglio coprire con stagnola...,
cerca di non asciugarle troppo, un pochino di sughetto non guasta.
allo stesso modo puoi fare le zucchine, i peperoni, le cipolle.........
se ti avanza della carne fai delle palline e cucinale insieme..... ciao ciao