LATTE CONDENSATO CON BIMBY

fakeli, 18/02/2010 14.46:

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salve, ho trovato questa ricetta del latte condensato su un forum l'ho provato e devo dire che è una ricetta fantastica,io ho sempre fatto quella sul fuoco,anche buona,ma questa è molto più veloce perchè non devi stare vicino a girare e anche come colore è più bianca.ora vi metto gli ingredienti.
ingredienti:
500 ml di latte intero
500 gr di zucchero semolato
50 gr di amido (io ho usato amido di mais)
70 gr di burro
1/2 fiale di aroma vaniglia
mettere zucchero e amido velocità turbo per un minuto
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ora aggiungere latte,burro e aroma avviare il bimby a vel 3 temperatura 90 gradi per 60 minuti. (senza tappo)
[IMG]http://i47.tinypic.com/23m7qsl.jpg[/IMG] [IMG]http://i47.tinypic.com/2ur6ur9.jpg[/IMG]
dopo un'ora fare andare per altri 10 minuti a 100 gradi
questo è appena fatto
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con queste dosi otterete circa 900 grammi in tutto
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e questo è il girno dopo vedete la consistenza come è bella densa
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molto buono ciao.

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tizya74, 24/01/2011 10.29:

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bellissimooooooo....cercavo proprio una ricetta collaudata.......grazie la copio subito....
ma quanto tempo dura????? e va conservato in frigo giusto??

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annucella, 23/01/2011 16.11:

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ciao tina, ecco il mio latte condensato e venuto una meraviglia bello cremoso, ho fatto la dose di un litro di latte

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eccolo
[IMG]http://oi52.tinypic.com/30atb8p.jpg[/IMG]
che buono

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