TORTA VERDE

buonasera a tutti, oggi ho preparato la torta verde
ho messo sul piano di lavoro circa 300gr. di farina, 2 cucchiai olio evo, un pz.di sale, acqua quanto basta x ottenere un impasto morbito
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facciamo riposare l'impasto, nel frattempo ho preso 3 mazzetti di bietole li ho puliti lavati e fatto bollire in una pentola ho nel frattempo in una padella ho messo olio, cipolla a pezzettini e le bietole li ho fatto saltare in padella x 5 min. aggiustate di sale e pepe ho messo 800ml.di latte,sale, e 4 pugni di riso e fatto cuocere x
30min. mettiamo il riso in una scodella lasciamo intiepidire poi aggiungiamo le bietole io li ho macinato un pò,2 uova, abbondante parmiggiano e mescoliamo tutto assagiate di sale e pepe
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ho preso una parte dell'impasto ho steso una sfoglia sottile e messo in una teglia poi ho messo il ripieno
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l'ho coperta con l'altra sfoglia, ho chiuso bene i bordi e l'ho spennellata con l'olio evo e infornata a 180 x 40 min. non dimenticate di bucarla con una forchetta eccola dopo cotto un pò più da vicino
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potete sostituire le bietole con altre verdure, zucchini, carciofi, spinaci sempre lo stesso procedimento spero che vi piace