cestini di patate con piselli

questi li ho fatti x san valentino a forma di cuore, ma si possono fare di qualsiasi forma si voglia...
Ho lessato delle patate, le ho passate al setaccio e poi condite con un bianco d'uovo e un pò di parmigiano.

Con una sacca a poche ho dato la forma di un cuore, su una teglia con carta forno, e ripassato i bordi del cuore facendo un secondo strato.

Ho messo in forno il tempo di gratinar un pò, poi una volta cotti li ho riempiti con piselli trifolati, ho coperto con formaggio e rimesso in forno il tempo di far sciogliere il formaggio...Il ripieno si può variare a piacere: con funghi e formaggio, o funghi e besciamella, con prosciutto, spinaci...ecc ecc