00 26/05/2011 19:30
salve a tutti, oggi ho fatto questi panini morbitissimi.
ingredienti: 750gr. farina manitoba per pane, 3 cucchiaini di sale, mezzo cucchiaino di farina di malto, 1 cucchiaino di miglioratore, 1 prs.di zucchero, 30gr. di lievito, io ho messo 20gr. visto che fa caldo, 500ml. di acqua
procedimento: ho messo tutti gli ingredienti nella impastatrice e l'ho fatto impastare x 10min.
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poi ho fatto un pannetto e lo lasciato lievitare x 30min.
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eccolo lievitato poi l'ho impastato di nuovo e ho dato la forma dei panini,
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l'ho lasciati lievitare ancora x 1 ora.
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eccoli lievitati
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poi li ho infornati a 190 x 35-40min.
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eccoli cotti
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un po più da vicino
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questo e l'interno
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che belli che sono venuti morbitissimi
[Modificato da annucella 26/05/2011 19:31]