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torta all'arancia

Ultimo Aggiornamento: 01/03/2010 18:33

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27/02/2010 19:31

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ciao a tutti, questa e una torta all'arancia molto soffice e buonissima ingredienti: 3 tuorli,50gr.zucchero,50cl.di succo d'arancia, 50cl.olio di semi, 3 albumi, 30gr.di zucchero, 20gr.di amido di mais, 80gr.di farina,1 cucchiaino di lievito, sale.
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settaciate insieme la farina lievito e sale, mettete 3 tuorli e 50gr.di zucchero in una terrina a bagnomaria, lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso, togliete dal bagnomaria e versate poco alla volta il succo d'arancia e l'olio mescolando continuamente. Mettete gli albume in un'altra terrina e sbatteteli aggiungete lo zucchero in 2-3 volte e montete bene fino ad ottenere una meringa bella soda, aggiungete poi l'amido di mais e mescolate
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versate questa meringa nella terrina dei tuorli e mescolate, poi unite la farina con lievito e sale e mescolate bene con una spatola, versate il composto in una teglia di 26cm. imburrata e infarinata e cuocere in forno a 170°c per circa 30min. lasciatela raffreddare, la mia e venuta un pò più bassa perchè l'ho cotta nella teglia più grande, poi tagliate in due e farcitela con la crema all'arancia, la ricetta la trovate qui
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e spolverizzate di zucchero a velo