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pasta per bignè o zeppole di s. giuseppe
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le masse al burro di cui fanno parte sponge cakes ecc
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la pasta di zucchero
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usando il grasso nelle masse a schiuma
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GANACHE BIANCA (Marzia Piccioli)
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torte farcite:abbinamenti base-bagna e farcitura(loredana magliocco)
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varianti della crema pasticcera e creme(Loredana Magliocco)
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